
Vroeger is ons geleerd dat insecten vies zijn. Ze zijn schadelijke en steken en moeten het liefst zo snel mogelijk doodgeslagen of verdelgt worden. Je moet er zo ver mogelijk van weg blijven dus. Vandaar waarschijnlijk dat insecten bij ons niet op het menu staan. Maar in grote delen van de wereld is dat wel het geval. Want het is goedkoop en het bevat veel eiwitten en andere belangrijke voedingsstoffen. Een andere belangrijke reden is beschikbaarheid.
Omdat het bij ons eetbare insecten ongebruikelijk is (en veel minder beschikbaar; in Europa is slechts 2% van de insecten eetbaar) wordt het daarmee meteen een niche product en dus exclusief, getuige deze Britse online shop Edible, waar voor 8 gram CHOCOLATE COVERED GIANT ANTS een stevige £3.95 (excl. verzendkosten) neergelegd moet worden.
Ik denk dat ik de meelwormensoep nog even over sla, maar gefrituurde sprinkhaan zou ik wel aan beginnen denk ik.

Check: edible.com en insecteneten.nl
Comments